Travel to Georgia » Страна вина

Страна вина

Виноделие в Грузии было основано между 7000 и 5000 годами до н.э., Люди Южного Кавказа обнаружили, что сок дикого винограда погруженный на сохранение в неглубокую яму в течение зимы превращается в вино. Знание виноделия приходило с опытом, а с 4000 г. до н.э. Грузины уже обрабатывали виноград, отжимали сок и помещали его в глиняные сосуды под названием – «Квеври», где в соотведствующей температуре созревало и хранилось вино. Зарытые в землю «квеври» заполняются соком винограда, и закрываются деревянной крышкой. Вино может хранятся в квеври более 50 лет. Вино и виноград приобрели особое значение для грузинской нации. Представляют неотделимую часть культуры страны. Вино т играет важную роль и в православном христианстве. Эта традиция проистекает с того самого времени, когда Христос поделился с 12-ти апостолами своей кровью и плотью (вином и хлебом). Виноградная лоза является важным элементом и в связи с принятием христианства в Грузии: Святая Нино, которая принесла христианство в Грузию, держала в руках крест из виноградной лозы связанный ее волосами. Тема винограда также присутствует и в фольклоре Грузии многие из песнопений связанны с прославлением лозы. Можно выделить \»Шен хар Венахи» («Ты – виноградник» ), гимн составленный сыном царя Грузии Давида Строителя — Деметре. Фасады многих дворцов, монастырей и храмов Грузии украшены изображением виноградной лозы.

День 1 Тбилиси – Давид Гареджи – Сигнаги
Сегодня мы отправимся в Восточную Грузию. Посетим пещерный монастырь Давида Гареджи – (наследие UNESCO). Он был основан в 6-ом веке Давидом (святым Давидом Гареджи), одним из 13 ассирийских монахов, которые прибыли в страну в то время. Его ученики Лусиан и Додо расширили первоначальную лавру и основали два монастыря: Додос Рка (Рог Додо) и Натлисмцемели (Креститель). Дальнейшее развитие монастыря проходило под покровительством грузинского святого Илариона, в 9-ом веке. Комплекс находился под особым покровительством королевской семьи. В 12-ом веке царь Деметре I, автор знаменитого грузинского гимна «виноградник» выбрал Давид Гареджи местом своего пребывания, после того как покинул трон. Далее вас ожидает поездка в Сигнаги — город любви. По пути визит в Бодбийский монастырь святой Нино. Святая Нино обратившая грузин в христианство, удалилась в Бодбийское ущелье,в Кахети, где и умерла в 338-340 гг. По велению царя Мириана (284-361) рядом с ее могилой был построен маленький монастырь. Монастырь приобрел важное значение во времемя позднего Средневековья. Особенно его почитали цари Кахети, выбравшие Бодбе местом своей коронации. Разоренный войсками персидского Шах Аббаса I в 1615-ом году Бодбийский монастырь был восстановлен кахетинским царем Теймуразом I (1605-1648). С возрождением монастырской жизни, в Бодбе открылась теологическая школа. Монастырь также являлся одним из крупнейших хранилищ религиозных книг, был домом для нескольких религиозных авторов и писцов. В Сигнаги мы посетим местный винный погреб «Слезы фазана», где попробуем 4 марки вина и один вид чачи с сыром и хлебом. Отправимся в близлежащую деревню Тибаани, где посетим семейный погреб и отведаем вино и Чачу. Там же отобедаем и вернемся в Сигнаги. В Сигнаги находятся многие исторические и культурные памятники. Город находится под особым покровительством правительства с 1975-го года. Он окружен остатками крепостной стены 18-го века. В нем расположены 2 грузинские православные церкви – одна посвященная святому Георгию, а другая – святому Стефану. Здесь же находятся этнографический и археологический музеи, основанные в 1950-ых гг. в 2008-ом г. они были обновлены и теперь представляют собой Сигнагский музей, отвечающий современным стандартам.
Ночь в Сигнаги.

День 2 Сигнаги – Гурджаани – Телави
Из Сигнаги Мы поедем в Гурджаани. По пути мы посетим следующие достопримечательности, церковь Всех святых, которая является единственной из двух купольных церквей в Грузии. Посещение винного погреба в Гурджаани. Тут находится старинное оборудование, используемое для отжима винограда, которое до сих пор используется с целью создания вина. Вы можете также увидеть старые глиняные кувшины «квеври», где хранятся различные виды вина. Винный погреб производит свое собственное марочное вино (Квеври). Гости смогут собственными руками разлить вино по бутылкам, которое они вынут из «квеври» и купить его в запечатанном виде. После этого мы держим путь в одну из самых известных винных фабрик в Грузии «Телиани вели». Мы проведем экскурсию, с дегустацией 2 марок вина и водки «Чачи», с грузинским хлебом «Шоти», менгрельским «Сулгуни» и сезонными фруктами. Направляемся в город Телави. Первые археологические раскопки в Телави датируются Бронзовым веком. Одними из самых ранних раскопок в Телави считаются раскопки 2-ого столетия нашей эры произведенные греческим географом Клавдием Птолемеем, который упоминал имя Теледа (сейчас Телави). Город Телави начал преобразовываться в довольно важный и крупный политический и административный центр в 8-ом столетии нашей эры. Интересная информация о городе Телави предоставлена в отчетах арабским географом 10-ого столетия Аль-Мукаддаси, который упоминает Телави наряду с такими важными городами Кавказа того времени как Тбилиси, Шамхор, Ганжа, Шемаха и Ширван.
Ночь в Телави.
День 3 Окрестности Телави
Дворец грузинского царя Ираклия II-го. Предпоследний царь единого царства Кахети и Картли на востоке Грузии, его правление зовётся «Лебединой песней» грузинской монархии. С помощью личных способностей, Ираклий зарекомендовал себя независимым, де-факто правителем в Персидской империи и попытался модернизировать правительство и вооружённые силы страны. Сокрушенный внутренними и внешними угрозами на нестабильную независимость Грузии и ее руководство в Восточном Закавказье, он поместил своё царство под формальное покровительство России в 1783 году, но это не предотвратило персидское вторжение в 1795 году. Ираклий умер в 1798 году, оставив трон своему наследнику, Георгию XII-.
Также стоит посетить Кафедральный собор Алаверди. Алаверди является одним из самых выдающихся примеров Кахетинской и вообще Грузинской архитектуры. Монастырь построил ассирийский монах Исидор Алаверди. Монах пришел из Антиохии и поселился в Алаверди, В начале 6 века, Кахетинский царь Квирике Великий на месте небольшой церкви Святого Георгия построил собор, сегодня известный как Кафедральный собор Алаверди. Высотой более 55 метров, Кафедральный собор Алаверди является вторым по высоте собором в Грузии, после недавно построенного собора Самеба в Тбилиси.
Академия Икалто, была основана в 11-12-веках и первым ректором этой академии был Арсен Икалтоиский, который переехал сюда из Академии Гелати расположенной в Кутаиси. Винный завод «Шуми», где можно попробовать различные вина на Международном конкурсе вин состоявшимся в Лондоне — «International Wine Challenge 2008». Были награждены следующие вина: «Шуми» (белое сухое) — сертификат, «Цинандали» (сухое, белое)-сертификат, «Шуми» (красное, сухое) — Бронзовый, «Саперави» (красное, сухое) — бронзовый.
Обязательно стоит посетить один из самых известных винных заводов Грузии «Винный погреб Телави». После дегустации посетите погреб местного фермера и ресторан «Кахури Эзо» – «Кахетиа Йард». Познакомитесь с местной кухней. Если группа состоит из 10-ти человек, то за дополнительную плату в 25 долларов, гости могут принять участие в выпечке хлеба», в приготовлении шашлыка — «Мцвади» и «Хинкали», а также национального десерта «Чурчхелы» и конечно насладиться ужином, приготовленным своими руками. Можно также понаблюдать, как производится знаменитый алкогольный напиток «Чача».
Ночь в Телави

День 4 Телави – Лопота – Напареули
Посещение Монастырыря Греми. Телави был столицей Царства Кахети в 16-ых и 17-ых столетиях. Город функционировал как живой торговый центр на Великом шелковом пути и являлся местом жительства Царя до того времени пока не был разрушен армиями Шаха Аббаса в 1615. Город не смог возвратить былое процветание, пока в середине 17-ого столетия цари Кахети не передали свой капитал городу. Приблизительно 40 гектаров было заселено и город был разделен на три основные части – церковный комплекс , царское место жительства и Торговый район. После этого посещение озера Лопота, где мы посетим местный погреб и продегустируем красное и белое вино из «Квеври», затем отдохнем и порыбачим на озере. В частности в озере водятся белый амур, карп и форель. На озере Лопота Вы можете поймать рыбу на обед. После этого направляемся в деревню Напареули, где мы продегустируем вино из погреба «Старый Подвал Близнецов», затем пообедаем и переночуем в бутик-отеле, из которого открывается вид на виноградник. Кахетинцы, близнецы Гия и Гела Гамткицулашвили, восстановили свой наследственный винный погреб в Кахетии, в деревне Напареули. Они вновь вырастили виноградную лозу и восстановили забытую традицию, создания «Био вина» в сосудах из глины. Лучшие кахетинские белое и красное вина сделаны в этом винном погребе.
Ночь в Напареули.
День 5 Напареули – Цинандали – Тбилиси
После завтрака направляемся к винной фабрике «Вина Шухман Грузия». Вас будет ждать экскурсия с дегустацией вин, затем направляемся Цинандали. Посетим дом-музей князя Александра Чавчавадзе с красивым садом и винным погребом, где мы продегустируем 5 марок вина. Александр Чавчавадзе унаследовал эту деревню, лежащую вдоль Реки Алазани, от отца, принца Гарсевана. Он построил новый Итальянский дворец и создал декоративный сад в 1835. Знакомый с европейскими технологиями, Чавчавадзе построил старейший и крупнейший винный завод Грузии, где он объединил многовековые европейские и грузинские традиции виноделия. Высоко ценимый вид вина — сухой белый Цинандали все еще производится там. Возвращение в Тбилиси. Тур по вечернему Тбилиси.
Ночь в Тбилиси.

Стоимость проживания одного человека в:
Двухместном номере 555 €
Одноместном номере: 125 €

Пакет включает:

Транспортировка a/c транспортным средством
Англо-русско язычный гид
Размещение в 3* отелях с BB
1 бутылка воды на человека в день

Пакет не включает:

Авиаперелет
Обеды и Ланчи
Расходы на вход в музей
Расходы на вход в винный погреб и за дегустацию вин

Размещение в Тбилиси:

4* отель в Тбилиси double/twin комната: 15 евро на человека
4* отель в одноместном номере Тбилиси: 40 евро на человека
5* отель в Тбилиси double/twin комната: 80 евро на человека
5* отель в одноместный номер Тбилиси: 160 евро на человека

Дополнительные расходы:

Питание:
Двухразовое питание: 50 евро на человека
Трехразовое питание: 100 евро на человека