Travel to Georgia » Грузинское вино и кухня

Грузинское вино и кухня

Грузия является страной древней истории. Она всегда была одним из культурных центров Кавказа. Грузия богата не только архитектурой и культурой, а также природными и отечественными достопримичательностями.

Грузинское вино и виноградарства датируется около 7000 лет. В Грузии, недалеко от Анаклия были найдены виноградные семянки-«tsiptsa» и различные посуды: «Qvevri» (глиняные сосуды), кувшины, чашки и керамические посуды. После распространения христианства, вино приобрело еще большее значение для грузин. Следует отметить, что только в Грузии известно «культ виноградного Креста». Несколько лет назад, близ Мцхета было найдено статуя Тамада (глава грузинского застолья), у которого  в руке рог. Скульптура датируется первого тысячелетия до н.э., и копия скульптуры была помещена в старой части Тбилиси.

Первые вести о грузинских вин может быть найдено в греческих, персидских и грузинских источников. Греческий путешественник и историк Ксенофонта (. 5-й век до н.э.) под названием колхидского вина «ароматным и приятным», а Шах — Аббас (Шах Ирана в 17 с) принял грузинское вино как дань, и его называли во дворце, как «жидкий Eden ».

Грузинское вино является одним из молился вещь. Родина Грузии, язык, христианство, виноград и вино являются единой и неделимой. Существовали большие погревы вин в церквях, например, в монастыре Некреси, в Алаверди, Гелати, Питарети и других местах, где было произведено большое количество вина. Враги Грузии всегда пытались прорвать мужество грузинского народа, уничтожая христианства и виноградарство. Хорошо известный факт, что монгольского завоевателя Тимура-Ланг вырубыл виноградники в Кахетии. Тем не менее, люди могли восстановить  культуры и получили его как великое сокровище из поколения в поколение.

У нас есть большое уважение к культуре винограда в Грузии. Это ежегодное мероприятие, «Винный Фестиваль» проводятся здесь, где вино представлена из всех частей Грузии. У нас есть много традиционных методов виноделия. Самый известный регион в изготовлении вина Кахети, однако, почти во всех частях Грузии свой собственный метод.

Винопития культуры Грузии, связанный с родной Надими (грузинское застолье). Грузия является старейшим между теми странами, где вино и еда связаны друг с другом.

Грузинская кухня очень специфична. В каждом углу можно обнаружить специальное блюдо, которое характеризуется только для этого региона. Грузинские блюда «хачапури», «сациви», «Чакапули», «мцвади», «Хинкали», «Еларджи», «Гоми» и многие другие незабываемые и несравненный вкус.

Древние шумеры говорили: «Жизнь есть пища, еда жизнь, потому что совместный прием пищи означает обмен жизнь». Я добавлю грузинского вина в этом доктрине, потому что грузинская душа, грузинское вино и кухня являются уникальными и драгоценным для каждого грузина.