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Géorgie Berceau du vin

Dates de départs garantis:

Du: au:
20.09.2012 25.09.2012
04.10.2012 09.10.2012

Il a été prouvé archéologiquement que les racines de la viticulture géorgienne sont entre 7000 et 5000 avant J.-C., quand les peuples du Caucase du Sud a découvert que le jus de raisin sauvage, en vin quand il a été enfoui pendant l’hiver dans une fosse peu profonde. Cette connaissance a été nourrie par l’expérience, et à partir de 4000 Géorgiens Colombie-Britannique ont été la viticulture et l’enfouissement des vases d’argile, kvevri, dans lequel stocker leur vin prêt à être servi à la température du sol parfait. Lorsqu’il est rempli avec le jus fermenté de la récolte, les kvevris sont surmontées d’un couvercle en bois puis recouvert et scellé avec de la terre. Certains peuvent rester enseveli jusqu’à 50 ans. Le vin et la vigne ont tous deux acquis une signification particulière pour la nation géorgienne. Ils ont tous deux fait partie indivisible de leur culture. Vin porte rôle important pour le christianisme orthodoxe. Il est associé avec le sang de Jésus-Christ au cours de secret accomplissement de la commune. Cette tradition prend sa paternité par le Christ quand il a partagé son «sang et de corp » (pain et vin) avec 12 apôtres de fête secret. La vigne est un élément important, même dans la légende de la Géorgie christianisme. Le saint Nino qui a introduit le christianisme en Géorgie, était armé Croix Grapevine lié par ses boucles. La Géorgie est bien connu par son folklore aussi et beaucoup d’entre eux il y a vigne gloire. Je tiens à souligner «Vous êtes Grapevine », l’hymne composé par Demetré, fils de roi de Géorgie David le Bâtisseur. On peut trouver des ornements de la vigne sur les murs et les façades des églises et des monastères géorgiens.

Jour 1 Tbilissi – David Gareji – Sighnaghi
Aujourd’hui nous partons vers l’est de la Géorgie. Visitez complexes de grotte David Gareji (patrimoine UNESCO). Le complexe a été fondée au 6ème siècle par David (Saint-David Garejeli), l’un des moines treize assyrienne qui sont arrivés dans le pays en même temps. Ses disciples Dodo et Luciané élargi d’origine et a fondé deux autres monastères connu sous le nom Dodos Rka (littéralement, « la corne de Dodo ») et Natlismtsemeli (« Baptiste »). Le monastère a vu le développement sous la direction d’ Ilarion saint géorgienne du 9ème siècle. Le couvent a été particulièrement fréquenté par la famille royale géorgienne et les familles nobles. Le 12ème siècle le roi géorgien Demetre I, l’auteur du célèbre hymne religieux géorgien Tu es un Vineyard, même choisi David Gareja comme lieu de sa détention après qu’il a abdiqué le trône. Ensuite, en voiture à Sighnaghi ville d’amour. Sur la route visite du monastère de Saint Nino -Bodbé. Selon la tradition géorgienne, Saint Nino, avoir été témoin de la conversion des Géorgiens à la foi chrétienne, se retira dans la gorge Bodbé, en Kakhétie, où elle mourut 338-340. À la demande du roi Mirian III (r. 284-361), un petit monastère a été construit à l’endroit où Nino a été enterré. Le monastère pris de l’importance particulière de la fin du Moyen Age. Il a été particulièrement favorisée par les rois de la Kakhétie qui a fait le choix du monastère comme le lieu de leur couronnement. Pillée par les troupes du Shah Abbas I de Perse en 1615, le monastère Bodbé a été restauré par le roi Teimuraz I de Kakhétie (r. 1605-1648). Avec le renouveau de la vie monastique à Bodbé, une école de théologie a été ouverte. Le monastère a également exploité un des plus grands dépositaires de livres religieux en Géorgie et a été le foyer de plusieurs écrivains religieux . En Sighnaghi nous allons visiter la cave du vin local « Tears Faisan », où nous goûtons 4 sortes de vin et 1 sorte de « Chacha » avec du pain et du fromage. Route vers le village voisin à Tibaani visite de cave fermier local et cave à vin visite à la famille pour dégustation le vin et « Chacha ». Y dîner et retour à Sighnaghi. Sighnaghi et ses environs se trouvent plusieurs monuments historiques et culturels et a été spécialement protégé par l’Etat depuis 1975. La ville est fortifiée avec les restes des fortifications du 18e siècle. Il ya deux églises orthodoxes géorgiennes dans la ville elle-même – l’une dédiée à Saint-Georges et l’autre à St. Stephen. Le local ethnographique et le musée archéologique datant des années 1950 a été amélioré et développé dans une exposition moderne standard – le Musée Sighnaghi – en 2007.
Nuit à Sighnaghi.

Jour 2 Sighnaghi – Gurjaani – Telavi
De Sighnaghi nous nous dirigerons vers Gurjaani. Sur le chemin nous faisons un peu de tourisme, visite Gurjaani l’Eglise de Tout Saints , qui est une seul église avec deux dôme en Géorgie. Visite cave Gurjaani. Nous allons faire de la randonnée, avec dégustation de 2 sortes de vin et « chacha », géorgien pain « Shoti », Imeretian fromage « Sulguni » fruits de saison et. Il ya 2 siècles vieille presse (matériel d’occasion pour le vin de pression), qui n’est jusqu’à présent utilisée dans le but de faire du vin et qui présente la fierté de notre cave. Ici, vous pouvez également voir de vieux pots en terre (« kvevri »), où différents types de vins sont stockés. maison de vin produit son propre vin vintage (kvevri), qui est décoré avec l’étiquette appropriée et historique de la production. Vous pourrez bouteille de vin dont ils sortir de « kvevri » de leurs propres mains et l’acheter dans un état scellé. Professionnel (certifié) sommelier entraîner la dégustation de vins pour vous. Ensuite, en voiture à l’une des usines de vin les plus célèbres en Géorgie « Teliany valley ».Faire de la randonnée, dégustation de 2 sortes de vin, le pain géorgien « Shoti », Imeretian fromage « Sulguni et de fruits. Route de la ville Telavi. Premiers résultats archéologiques de la date de Telavi retour à l’âge du bronze. L’un des premiers comptes survivants de Telavi est du 2ème siècle après J.C, par le grec géographe Claude Ptolémée, qui mentionne le nom (une référence à Telavi) Teleda. Telavi commença à se transformer en un centre assez important et les grandes politiques et administratives dans le 8ème siècle après J.C. Des informations intéressantes sur Telavi est fournie dans les dossiers par un géographe arabe Al-Muqaddasi du 10ème siècle, qui mentionne Telavi avec ces villes importantes du Caucase ce moment-là en tant que Tbilissi, Shamkhor, Ganja, Shemakha et Shirvan. Parlant de la population de Telavi, Al-Muqaddasi souligne que, pour la plupart est constituée de chrétiens.
Nuit à Telavi.

Jour 3 Environs de Telavi
Aujourd’hui nous allons visiter le musée du palais de le roi Ereklé ll Georgien. Le roi avant-dernier des royaumes unis de la Kakhétie et Kartli en Géorgie orientale, son règne est considéré comme le chant du cygne de la monarchie géorgienne [3]. Aidé par ses capacités personnelles et les troubles dans l’Empire perse, Ereklé ll s’est établi comme un dirigeant de facto indépendante et a tenté de moderniser le gouvernement, l’économie, et militaires. Accablé par les menaces internes et externes à l’indépendance de la Géorgie précaires et de son hégémonie temporaire dans la Transcaucasie orientale, il a placé son royaume sous la protection officielle de Russie en 1783, mais le mouvement n’a pas empêché la Géorgie d’être dévastée par l’invasion des Perses en 1795. Erekléll mourut en 1798, laissant le trône à son héritier moribonde, George XII. Visitez aussi Alaverdi cathédrale, qui était la plus haute église avant de construire Tbilissi la cathédrale St. Trinité. Architecture d’Alaverdi est l’un des plus remarquables exemples de Kakhétie et géorgien Architecture. Le monastère a été fondé par le moine Joseph assyrienne (Yoseb, Amba) Alaverdeli, qui venaient d’Antioche et s’installe à Alaverdi, puis un petit village et le centre religieux païen dédié à la Lune. Au début du 11ème siècle, le roi de Kakhétie Kviriké le Grand a fait construire une cathédrale, aujourd’hui connu sous le nom Alaverdi cathédrale, à la place d’une petite église de Saint-Georges. D’une hauteur de plus de 55 mètres, la cathédrale d’Alaverdi est le deuxième plus grand édifice religieux de la Géorgie, après la récente consacrée cathédrale Sameba à Tbilissi. Il est au centre de la célébration religieuse annuelle Alaverdoba. Visitez Académie d’ Ikalto, qui a été fondée en 11 siècles 12ème et premier recteur de cette académie a été Arsen Ikaltoeli, qui arrive ici de Guelati Académie situé à Koutaïssi. Ensuite, en voiture à l’usine du vin, « Shumi » où nous la dégustation de 3 sortes de vin. Compagnie du vin « Shumi » a été une fois de plus succès au Concours Internationl vin qui s’est tenue à Londres « International Wine Challenge 2008 ». Les vins suivants ont été décernés: « Shumi » (blanc sec) – Certificat; « Tsinandali » (blanc sec)-certificat; « Shumi » (rouge sec) – Bronze; « Saperavi » (rouge sec) – Bronze. Ensuite, visite de l’une des usines de vin les plus célèbres en Géorgie « cave du vin à Telavi ». Après l’excursion et dégustation de vin que nous conduisons à la cave fermier local et le restaurant « kakhuri Ezo » ( cour de Kakhétie )Avoir dîner de bienvenue avec une cuisine locale. Dans le cas d’un groupe de 10 personnes, les invités de paiement supplémentaire de 25 USD peut prendre part à la cuisson du pain, « Mtsvadi » et « Churchkhela« faire et bien sûr dans la préparation et khinkali profiter d’un dîner préparé par leurs propres mains. Ils pourront également voir comment est faite la Géorgie « Chacha ».
Nuit à Telavi.

Jour 4 Telavi – Lopota – Napareuli
Gueule de bois avec Géorgien « Chacha » et Chinkali et conduire au Monastère Gremi. Gremi était la capitale du Royaume de Kakhétie dans les 16ème et 17ème siècles. Fondée par le roi Levan de la Kakhétie, il fonctionnait comme une ville commerçante animée de la Route de la Soie et résidence royale avant d’être rasée par les armées de Shah Abbas I de Perse en 1615. La ville n’a jamais retrouvé son ancienne prospérité et les rois de la Kakhétie transféré leur capitale à Telavi dans le milieu du 17e siècle. La ville semble avoir occupé la région d’environ 40 hectares et d’avoir été composé de trois parties principales – les Archanges « complexe de l’église, la résidence royale et le quartier commercial. Ensuite, en voiture le lac Lopota où nous allons visiter la cave et le goût local vins rouges et blancs forme « Qvevri » et prenez le temps de repos et de la pêche sur le lac. Il y a tissé des paniers pour la pêche en face du lac, la maison de l’Amour blanc, la carpe et la truite. Lapota a cannes à pêche disponibles et vous pouvez avoir la main les poissons capturés pour le déjeuner. Ensuite, en voiture au village de Napareuli, où nous allons déguster le vin de «Twins ancienne cave », profiter d’un dîner et nuit à l’hôtel-boutique qui donne sur le vignoble. Les ancêtres de l’homme de Kakhétie, les jumeaux Gia et Gela Gamtkitsulashvili, retournés à leur base, a rétabli la cave ancestrale en Kakhétie, village Naphareili, l’endroit où la rivière rejoint la rivière Alazani Lopota. Ils cultivaient la vigne géorgien et relancé la tradition de faire oublier «vin bio» dans des vases d’argile. Les meilleurs vins de Kakhétie blanc et rouge sont faites dans cette cave à vin.
Nuit à Napareuli.

Jour 5 Napareuli – Tsinandali – Tbilissi
Après le petit déjeuner « Schuchman vins Géorgie » usine de vin. Sur ses voyages, le vin connaisseur Burkhard Schuchmann découvert la Géorgie et sa tradition du vin de longue date. Il a rapidement reconnu le potentiel des cépages du Caucase à l’abri, comme Saperavi, Rkatsiteli, Mtsvané, Ojaleshi, et Kisi – pour n’en nommer que quelques-uns – à partir de laquelle les grands vins sont faits. Après avoir parcouru plusieurs kilomètres à travers les scores et Kakheti arpentée des vignobles avec des viticulteurs et d’autres experts, il a travaillé sur un plan à la fois à assurer et même renforcer les normes européennes la qualité des raisins géorgienne en appliquant «la viticulture durable et de méthodes vieillissement du vin . Chambre de Commerce Géorgien et d’Industrie, en collaboration avec le ministère du Développement économique et l’Agence nationale d’investissement, ont conjointement organisé le concours de petites et moyennes entreprises dont le but était de déterminer la meilleure entreprise de l’année 2008 dans le domaine des petites et moyennes d’affaires. Avez-excursion et dégustation de vin et d’entraînement à Tsinandali. Visite du musée de la maison du prince Aleksandre Chavchavadzé, avec beau jardin et cave à vin, où nous goûterons 5 sortes de vin. Alexander Chavchavadze hérité de ce village, situé dans la rivière Alazani vally, de son père, le prince Garsevan. Il rénovées de la succession, a construit un nouveau palais italien et construit un jardin décoratif en 1835. Il a été le lieu où Chavchavadzé souvent diverti les invités étrangers à la musique, l’esprit, et – surtout – les millésimes fine faite à son établissement vinicole (marani). Familier Chavchavadzé construit cave plus ancienne avec les manières européennes, et la Géorgie, où il a combiné européen et séculaire tradition viticole géorgienne. Le très apprécié blanc sec Tsinandali est encore produite là-bas. Retour à Tbilissi. Nuit à Tbilissi.
Prix du forfait 555 € par personne en occupation double:
Supplément chambre individuelle:

Le forfait comprend:
Transport avec un véhicule c / selon le programme
Guide anglais / russe /francophone
Hébergement en hôtels 3 * avec BB
1 bouteille d’eau par personne et par jour

Le forfait ne comprend pas:
Vols
Repas et dîners
Les frais d’entrée du musée
Entrée usine de vin et les frais de dégustation de vin

Hébergement à Tbilissi:
Hôtel 4 * à Tbilissi chambre double: 15 euros par personne
Hôtel 4 * à Tbilissi chambre individuelle: 40 euros par personne
Hôtel 5 * à Tbilissi chambre double: 80 euros par personne
Hôtel 5 * à Tbilissi chambre individuelle: 160 euros par personne

Supplément additionnel:

Repas:
HB: 50 euros par personne
FB: 100 euros par personne